節分に落花生はいかがですか？

高島農場では、農薬を使わず落花生も作っています。
佐渡で落花生作れるの？と聞かれることもありますが、今年で７、８年目？くらい作っています。

うちでは生分解性マルチという、土に分解するマルチを使っています。
落花生は土の上で花が咲き、しぼんだ後子房柄になります。これが地中に刺さり、膨らんで落花生になります。
子房柄はマルチを突き破って地中に刺さりますが、ビリビリに破れたマルチが残ってしまうため、うちでは分解するマルチを使います。

落花生がつながっているのがわかりますか？
これを手作業で一つ一つもぎとり、洗って乾かして袋詰めします。


掘るのも手作業です。掘りたての落花生はゆで落花生にして食べるとおいしいです。

2/3(月)は節分です。
農薬を使わず作られた落花生で、豆まきしてみませんか？
よらんか舎で生落花生を販売中です。高島農場からの発送も可能です。

生なので、うちでは殻を割ったあと持ち手の取れるフライパンに入れストーブで炒っていますが、
レンジでやる方法もあるそうです。
（裕美）